สวัสดีครับทุกคน
พบกับของกินอีกเช่นเคยครับ โพสต์นี้ผมเอาผัดไทป้าเจือมาฝากครับ จะว่าไปผมเป็นคนที่ไม่ชอบกินอาหารที่มีรสหวานยกเว้นของหวานนะครับ เดี่ยวมันจะผิดธรรมชาติมากไปกินของหวานแต่ไม่เอารสหวานนี้ ท่าจะบ้าแล้วหละสากล ฮ่าๆๆๆ คือกำลังจะบอกว่าถ้าไม่อร่อยจริงคือกลไม่กินครับ เพราะว่ากลไม่ชอบขอบอก อันที่จริงผัดไทยถ้าไม่ได้เมียภาคกลางนี้ก็คงจะไม่ได้แตะเลยก็ว่าได้เพราะว่าไม่ชอบหวานอย่างที่บอก เพราะว่าผัดไทยนี้เขาต้องมี รสออกเปรี้ยวหวานนำ

คงจะเป็นรสชาติแบบนี้ ชาวต่างชาติถึงได้ชอบมากๆ ทำให้ผัดไทยเป็นอาหารไทยอีกอย่างหนึ่งซึ่งมีชื่อไปไกลถึงต่างแดนเลย หรือเพราะรสชาติที่ไม่เผ็ดจนเกินไป รสออกเปรี้ยวหวานนำ ใส่กุ้งสด เสิร์ฟพร้อมผักสด อย่าง ถั่วงอก ใบบัวบก กุยช่าย อาหารที่เด็กก็กินได้ผู้ใหญ่กินดี

สูตรผัดไทยนั้น เขาว่ามีมากมายหลายแบบ เช่น สูตรผัดไทยโบราณ สูตรผัดไทยชาววัง สูตรผัดไทยห่อไข่ สูตรผัดไทยกุ้งสด เป็นต้น
แต่รูปที่ถ่ายมาอวดนี้เป็นสูตรไหนอันนี้ไม่รู้ครับ แต่รู้แน่ว่าเป็น สูตรที่ป้าเจือเป็นคนทำครับ ผมกินผัดไทยครั้งแรกก็ฝีมือป้าเจือนี้หละครับ

ป้าเจือเมื่อก่อนแกขายอยู่หน้าวัดอ้อมน้อยครับ เป็นสิบกว่าปีแล้วหละครับ ปัจจุบันนี้แกไม่อยู่แล้วครับ เสียไปนานแล้ว เมือก่อนไปหาแฟน แฟนมักจะพาผมกินตลอดเลย บ้านแฟนผมหรือเมียผมเมือก่อนอยู่หลังวัดอ้อมน้อยครับป้าแกขายของแกหน้าวัดอยู่ทุกคืนครับ ขายดึกด้วย ช่วงหัวค่ำนี้จะมีคนกินกันเยอะครับ แน่นร้านตลลอดคับ โต๊ะกี่ตัวก็นั่งเต็มครับ ดึกๆก็มีคนแวะมากินเรื่อยๆคับ แกก็ขายได้ทั้งคืนนะครับ เท่าที่สังเกตุ ผมอยู่หลังวัดกับเมียก็หลายปี ป้าเจือแกก็อายุเยอะมากแล้วหละครับ ลูกหลานให้แกหยุดแกก็ไม่หยุด ยังขายอยู่ได้ตั้งหลายปี จนแกทำไม่ไหวจริงๆ ลูกหลานก็มาสืบทอดให้ หลังๆผมก็ไม่ค่อยได้กินเท่าไรคับผัดไท ตั้งแต่ย้ายออกจากหลังวัดอ้อมน้อย

จนมานี้หละครับ ก็หลายปีเหมือนกัน ถึงมาได้กิน ไม่รู้เมียผมคิดยังไงตื่นเช้าไปวัดอ้อมน้อย ไปเดินตลาดนัดเช้าวัดอ้อมน้อย แล้วก็ซื้อผัดไทยมาฝากผมครับ ร้อยวันพันปีไม่เคยกินผัดไทย แล้วเป็นสูตรของป้าเจือด้วย ก็ต้องเก็บภาพ เอามาเล่าให้เพื่อนฟังสักหน่อยครับ เป็นเก่าแกเหมือนกันนะครับ สำหรับ ผัดไทยป้าเจือ เพื่อนพ่านมาแถววัดอ้อมน้อยก็ลองแวะชิมเอาเองนะครับ อร่อยไม่อร่อยยังไงก็มาเล่าสู่กันฟังบ้างนะครับ แล้วเจอกันใหม่โพสต์หน้า สวัสดีครับ

• thai
• friendsgroup
• ulog
• palnet
• marlians
• zzan
• sct-thai
• gratefulvibes
• lifestyle
• food