ตามใจปาก # น้ำพริกปลาร้า & หมกปลาซิว เมนูอาหารอีสาน

สวัสดีครับ
ทุกคนคงจะสงสัยว่ารูปอาหารที่ผมนำมาโพสต์เป็นรูปแรกนั้นคืออะไร หน้าแปลกไม่เคยเห็น หรือบางคนอาจจะเคยเห็น ผมขอแนะนำครับ "น้ำพริกปลาร้า" นี้เป็นอีกหนึ่งเวอร์ชันของน้ำพริกบ้านผมครับ แบบนี้ใช้พริกสดตำคับ หน้าตาก็จะออกสีแบบนี้ ถ้าใช้พริกแห้งจะออกอีกแบบคับ จะออกสีประมาณแดงหน่อยๆคับ จะได้ความรู้สึกที่แตกต่างกันคับ บอกไม่ถูก นิยมมากคับถือเป็นเมนูหลักติดบ้านเลยคับ กินกับผักได้ทุกอย่างครับ จะผสมน้ำใสมะนาวเพิ่มก็ได้ครับ ผักจิ้มน้ำพริกนี้อร่อยที่สุดในโลกเลยคับ ฮ่าๆๆ

และนี้ก็อีกรูปคับเป็นเมนู แนะนำอีกเมนูหนึ่ง อาจจะไม่ใช้ที่สุดของผมแต่ ก็เป็นที่ชอบของหลายคนครับ "หมกปลาซิว" คับถ้าเป็นหมกปลาซิว ถ้าเป็นสูตรที่ผมชอบมากๆเลย ก็จะต้องมียอดใบมะขามเยอะๆครับ จะต้มหรือจะย่างก็ต้องให้แห้ง หรือไหม้นิดๆโดยเพาะยอดมะขาม จะทำให้มันหอมมากคับ ออลืมมีใบกระเพราด้วยนะครับ เพิ่มความเผ็ดร้อน ยิ่งถ้าส่วนผสมเป็นกุ้งฝอยสัก แปดสิบเปอร์เซ็นต์ ปลาซิวสักยี่สิบเปอรืเซ็นต์ จะสุดยอดมาก เล่าไปก็น้ำลายไหล เอาแค่นี้ก่อนแล้วกันครับ เดี่ยวผมไปหารูปสวยมาประกอบให้นะครับ แล้วเจอกันใหม่โพสต์หน้าสวัสดี

หมกปลาซิวอ้าว สดจากบ่อกินกับเพื่อนสมัยเรียนมหาลัย